400 g circa di piccoli frutti assortiti (fragole,acini d'uva,ciliegie...)
un albume,mezzo cucchiaio di succo di limone, 200 g di zucchero a velo e zucchero cristallizzato.
lavate bene i frutti,lasciando un pezzetto di gambo e asciugateli bene. versate in una ciotola l'albume e il succo di limone e mescolate. aggiungete a poco a poco lo zucchero a velo setacciato e mescolate con cura con un cucchiaio di legno,fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
immergete a uno a uno i frutti e metteteli ad asciugare su un foglio di carta da forno dopo averli passati nello zucchero cristallizzato versato in un piatto. conservate al fresco fino al momento di servire.
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